Homepage

RICERCA NEL SITO

Dal box di seguito puoi ricercare le ricette all'interno del sito fotoricettechef.com

COME CUCINARE

ANTIPASTO CON LE PERE
Scaldate il forno a 200°, scottate le nocciole in un pentolino con acqua bollente per 2 minuti. Sgocciolatele e mettetele in un telo pulito da cucina.

GNOCCHETTI CON CANNOCCHIE
Mettete le pannocchie in padella e aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e il prezzemolo sminuzzato. Cuocete a tegame coperto altri 10 minuti a fiamma moderata...

INSALATA CON LATTUGA E FRUTTA SECCA
Lavate le castagne, asciugatele, incidetele con un coltellino a punta. Mettetele in una capace pentola e copritele di acqua fredda. Unite il sale grosso.

PALOMBO CON SALSINA AGLI AROMI
Pulite le erbe aromatiche con carta da cucina inumidita, raccogliete le foglie. Lavate sotto l'acqua corrente il prezzemolo e raccogliete le foglie (tenete da parte un ciuffo per la presentazione).

CAVOLO ROSSO CON PANCETTA AFFUMICATA
Versate 200ml di acqua in una casseruola, scioglietevi lo zucchero a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e lasciate rafreddare.

PIZZA RUSTICA
Create dei piccoli bordi rialzati nella pasta sfoglia per evitare la fuoriuscita di pomodoro durante la cottura. Unite in una ciotola passata di pomodoro, origano, olio extra vergine e sale.

GELATO DI CACHI
Versate 200ml di acqua in una casseruola, scioglietevi lo zucchero a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e lasciate rafreddare.

IRISH COFFEE
Versate sul fondo 20 g di zucchero di canna. Aggiungete 40 ml di irish whiskey. Aggiungete almeno 1 tazzina di caffè e mescolate bene.

CONIGLIO AGLI AROMI


Ricetta inviata da: STAFF FOTORICETTECHEF.COM
Vedi tutte le altre ricette di secondi piatti

INGREDIENTI:

Preparazione circa 20 minuti, cottura 50 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: coniglio a pezzi, con fegato, rognone e cuore, 1 kg, aceto bianco 100 ml, vino bianco secco 300 ml, brodo di dado 200 m, uvetta 1 cucchiaio (10 g), datteri 100 g, salvia 1 rametto, rosmarino 1 rametto, cannella 1 pezzetto, chiodi di garofano 3, zucchero 1 cucchiaio (10 g), farina 2 cucchiai (20 g), olio di oliva 4 cucchiai (40 ml), burro 30 g, pepe 1 spolverata.

PREPARAZIONE:

Mettete il coniglio in una ciotola e copritelo di acqua fredda.
Unite l'aceto, lasciate marinare 2 ore in frigorifero, coperto con pellicola da cucina.
Ammollate l'uvetta in una ciotolina piena di acqua fredda.
Lavate e asciugate le erbe aromatiche.
Sgocciolate il coniglio dalla marinata e mettetelo in una casseruola.
Aggiungete olio, salvia, rosmarino, cannella, chiodi di garofano e pepe.
Rosolate a fiamma media 10 minuti.
Irrorate con un bicchiere di vino, lasciate evaporare 5 minuti.
Bagnate con il brodo e 1,5 bicchieri di vino, coprite e cuocete 30 minuti.
Sciogliete il burro in una padella.
Tritate le interiora del coniglio, rosolatele nel burro, bagnate con il vino rimasto e lasciate evaporare.
Infarinate l'uvetta, ben sgocciolata e asciugata, e unitela alle interiora, insieme ai datteri sbucciati.
Cuocete ancora 3 minuti e unite la preparazione al coniglio.
Aggiungete lo zucchero e insaporite 2 minuti, mescolando.
Servite.

ALTRE RICETTE