COME CUCINARE
ANTIPASTO CON LE PERE
Scaldate il forno a 200°, scottate le nocciole in un pentolino con acqua bollente per 2 minuti. Sgocciolatele e mettetele in un telo pulito da cucina.
GNOCCHETTI CON CANNOCCHIE
Mettete le pannocchie in padella e aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e il prezzemolo sminuzzato. Cuocete a tegame coperto altri 10 minuti a fiamma moderata...
INSALATA CON LATTUGA E FRUTTA SECCA
Lavate le castagne, asciugatele, incidetele con un coltellino a punta. Mettetele in una capace pentola e copritele di acqua fredda. Unite il sale grosso.
PALOMBO CON SALSINA AGLI AROMI
Pulite le erbe aromatiche con carta da cucina inumidita, raccogliete le foglie. Lavate sotto l'acqua corrente il prezzemolo e raccogliete le foglie (tenete da parte un ciuffo per la presentazione).
CAVOLO ROSSO CON PANCETTA AFFUMICATA
Versate 200ml di acqua in una casseruola, scioglietevi lo zucchero a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e lasciate rafreddare.
PIZZA RUSTICA
Create dei piccoli bordi rialzati nella pasta sfoglia per evitare la fuoriuscita di pomodoro durante la cottura. Unite in una ciotola passata di pomodoro, origano, olio extra vergine e sale.
GELATO DI CACHI
Versate 200ml di acqua in una casseruola, scioglietevi lo zucchero a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e lasciate rafreddare.
IRISH COFFEE
Versate sul fondo 20 g di zucchero di canna. Aggiungete 40 ml di irish whiskey. Aggiungete almeno 1 tazzina di caffè e mescolate bene.
RICETTE PASSO PASSO PER CONTORNI + FOTO
Di seguito un elenco delle migliori ricette di cucina per preparare contorni.
In ordine di inserimento trovi tutte le ricette per accompagnare secondi piatti.
CONTORNI:
ZUCCHINE ALLA PIZZAIOLA
Preparazione circa 10 minuti, cottura 90 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 3 persone: zucchine nr. 7, polpa di pomodoro (meglio se fresco), spichio d'aglio 1, origano 1 spolverata, olio e sale qb...
PUREA DI ZUCCA CON TONNO
Preparazione circa 20 minuti, cottura 40 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 6 persone: zucca 2 kg, olio di oliva 3 cucchiai, pane 6 fette, sale 2 pizzichi, uova 3, peperone rosso 1, peperone verde 1, tonno sott'olio 120 g, olive nere snocciolate 80 g, menta 6 foglie, basilico 6 foglie...
INSALATA DI FICHI E SPECK
Preparazione circa 15 minuti, cottura 4 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: fichi non trattati 200 g, pere 2 (240 g), uva bianca 100 g, speck a fettine sottili 200 g, formaggio di cara morbido 100 g, nocciole pelate 20 g, mandorle a filetti 20 g, pinoli 30 g, succo di limone 10 ml...
CAVOLINI ALLA PARMIGIANA
Preparazione circa 5 minuti, cottura 10 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: cavolini di bruxelles surgelati 400 g, grana grattugiato 50 g, burro 30 g, sale grosso 1 cucchiaio, sale fino 1 pizzico...
BOCCONCINI DI CAROTE CON OLIVE
Preparazione circa 7 minuti, cottura 8 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: carote 500 g, rosmarino 1 rametto, aglio 1 spicchio, olive nere 30 g, olio di oliva 2 cucchiai (20 ml), sale fino 1 pizzico...
CAVOLFIORI AL PROSCIUTTO
Preparazione circa 5 minuti, cottura 10 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: cimette di cavolfiore surgelate 500 g, prosciutto coto affumicato in un pezzo 100 g, cipolla tritata surgelata 30 g, panna liquida 50 ml, besciamella pronta 50 g, maggiorana 1 rametto, burro 10 g, pepe 1 spolverata...
CAPONATA CON CARCIOFI
Preparazione circa 30 minuti, cottura 38 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: carciofi 4 (600 g), cipolla 1 (140 g), sedano 2 coste (100 g), polpa di pomodoro 300 g, capperi sott'aceto 50 g, olive verdi snocciolate 80 g, olio di oliva 4 cucchiai (40 ml), succo di limone 1 cucchiaio, aceto 1 bicchiere (100 ml)...
VERDURE CON SALSA AL PREZZEMOLO
Preparazione circa 30 minuti, cottura 15 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: finocchi 2 (400 g), porri 2 (260 g), carote 2 (160 g), cipolla 1 (140 g), chiodi garofano 2, panna da cucina 150 g, prezzemolo tritato 1 cucchiaio, sale fino 2 pizzichi, pepe 1 spolverata...
RADICCHIO CON UVETTA
Preparazione circa 20 minuti, cottura 12 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: radicchio di treviso 400 g, cipolla 1 (140 g), uvetta 1 cucchiaio (10 g), pinoli 1 cucchiaio (10 g), chiodi garofano 2, cannella in polvere una spolverata, scorza di limone grattugiata 1 cucchiaio, vino bianco secco 1/2 bicchiere (50 ml)...
CAVOLO ROSSO CON PANCETTA AFFUMICATA
Preparazione circa 40 minuti, cottura 77 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: cavolo rosso 600 g, pancetta affumicata a fettine 100 g, cipolle 2, alloro 2 foglie, dado vegetale 1, zucchero 1 cucchiaino, burro 20 g, olio di oliva 2 cucchiai, pepe 1 spolverata, sale fino 1 pizzico...
ALTRE RICETTE
