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COME CUCINARE

ANTIPASTO CON LE PERE
Scaldate il forno a 200°, scottate le nocciole in un pentolino con acqua bollente per 2 minuti. Sgocciolatele e mettetele in un telo pulito da cucina.

GNOCCHETTI CON CANNOCCHIE
Mettete le pannocchie in padella e aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e il prezzemolo sminuzzato. Cuocete a tegame coperto altri 10 minuti a fiamma moderata...

INSALATA CON LATTUGA E FRUTTA SECCA
Lavate le castagne, asciugatele, incidetele con un coltellino a punta. Mettetele in una capace pentola e copritele di acqua fredda. Unite il sale grosso.

PALOMBO CON SALSINA AGLI AROMI
Pulite le erbe aromatiche con carta da cucina inumidita, raccogliete le foglie. Lavate sotto l'acqua corrente il prezzemolo e raccogliete le foglie (tenete da parte un ciuffo per la presentazione).

CAVOLO ROSSO CON PANCETTA AFFUMICATA
Versate 200ml di acqua in una casseruola, scioglietevi lo zucchero a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e lasciate rafreddare.

PIZZA RUSTICA
Create dei piccoli bordi rialzati nella pasta sfoglia per evitare la fuoriuscita di pomodoro durante la cottura. Unite in una ciotola passata di pomodoro, origano, olio extra vergine e sale.

GELATO DI CACHI
Versate 200ml di acqua in una casseruola, scioglietevi lo zucchero a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e lasciate rafreddare.

IRISH COFFEE
Versate sul fondo 20 g di zucchero di canna. Aggiungete 40 ml di irish whiskey. Aggiungete almeno 1 tazzina di caffè e mescolate bene.

FUSILLI CON SCAMPI


Ricetta inviata da: STAFF FOTORICETTECHEF.COM
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INGREDIENTI:

Preparazione circa 20 minuti, cottura 10 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: fusilli 320 g, preparato per insalata di pasta 200 g, pesto pronto 1 vasetto (150 g), code di scampi 100 g, aglio 1 spicchio, olio di oliva 4 cucchiai (40 ml), sale grosso 3 cucchiai (30 g), pepe 1 spolverata, sale fino 1 pizzico.

PREPARAZIONE:

Sgocciolate accuratamente dal liquido di conservazione il preparato per insalata di pasta.
Versatelo in una capace ciotola.
Sgusciate le code di scampi ed eliminate il filo nero intestinale.
Lavatele in acqua fredda ed asciugatele con carta da cucina.
Schiacciate l'aglio senza sbucciarlo.
Portate ad ebnite le code di scampi e fatele saltare 3 minuti a fiamma alta, insaporite con il sale.
Eliminate lo spicchio di aglio.
Scolate la pasta e versatela nella terrina con il condipasta.
Aggiungete il pesto, mescolate con 2 cucchiai.
Unite anche gli scampi e irrorate con il liquido di cotura.
Spolverizzate con il pepe e mescolate nuovamente.
Servite.

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