Homepage

RICERCA NEL SITO

Dal box di seguito puoi ricercare le ricette all'interno del sito fotoricettechef.com

COME CUCINARE

ANTIPASTO CON LE PERE
Scaldate il forno a 200°, scottate le nocciole in un pentolino con acqua bollente per 2 minuti. Sgocciolatele e mettetele in un telo pulito da cucina.

GNOCCHETTI CON CANNOCCHIE
Mettete le pannocchie in padella e aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e il prezzemolo sminuzzato. Cuocete a tegame coperto altri 10 minuti a fiamma moderata...

INSALATA CON LATTUGA E FRUTTA SECCA
Lavate le castagne, asciugatele, incidetele con un coltellino a punta. Mettetele in una capace pentola e copritele di acqua fredda. Unite il sale grosso.

PALOMBO CON SALSINA AGLI AROMI
Pulite le erbe aromatiche con carta da cucina inumidita, raccogliete le foglie. Lavate sotto l'acqua corrente il prezzemolo e raccogliete le foglie (tenete da parte un ciuffo per la presentazione).

CAVOLO ROSSO CON PANCETTA AFFUMICATA
Versate 200ml di acqua in una casseruola, scioglietevi lo zucchero a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e lasciate rafreddare.

PIZZA RUSTICA
Create dei piccoli bordi rialzati nella pasta sfoglia per evitare la fuoriuscita di pomodoro durante la cottura. Unite in una ciotola passata di pomodoro, origano, olio extra vergine e sale.

GELATO DI CACHI
Versate 200ml di acqua in una casseruola, scioglietevi lo zucchero a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e lasciate rafreddare.

IRISH COFFEE
Versate sul fondo 20 g di zucchero di canna. Aggiungete 40 ml di irish whiskey. Aggiungete almeno 1 tazzina di caffè e mescolate bene.

PASTA CON POLPETTE


Ricetta inviata da: STAFF FOTORICETTECHEF.COM
Vedi tutte le altre ricette di primi piatti

INGREDIENTI:

Preparazione circa 30 minuti, cottura 61 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: pasta corta tipo creste 320 g, carne tritata di vitello e di maiale 200 g, salsiccia luganega 150 g, tuorlo 1, grana grattugiato 1 cucchiaio (10 g), mortadella in un pezzo 50 g, pangrattato 2 cucchiai (20 g), cipolla 1 (140 g), vino rosso 50 ml, brodo di dado 200 ml, polpa di pomodoro 200 g, olio di oliva 4 cucchiai (40 ml), pepe 1 spolverata, sale grosso 3 cucchiai, sale fino 1 pizzico...

PREPARAZIONE:

Sbucciate e tritate la cipolla.
Sminuzzate la mortadella con una mezzaluna.
Mettete in una ciotola la carne tritata di maiale e di vitello.
Aggiungete il tuorlo, il grana, la mortadella e il pangrattato.
Salate e pepate.
Impastate e formate delle palline grandi come noci.
Tagliate la salsiccia a pezzetti.
Scaldate l'olio in un casseruola e doratevi la cipolla.
Unitevi le polpette e la salsiccia, rosolate 6 minuti.
Bagnate con il vino e il brodo.
Aggiungete la polpa di pomodoro.
Incoperchiate e cuocete per 45 minuti.
Portate a ebollizione 3 litri di acqua in una pentola a bordi alti.
Salate con il sale grosso.
Tuffate la pasta nell'acqua, cuocete 10 minuti o quanto indicato sulla confezione.
Scolatela e conditela con il sugo e la carne, mescolate.
Servite (decorate con foglie di prezzemolo e scaglie di grana).

ALTRE RICETTE