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COME CUCINARE

ANTIPASTO CON LE PERE
Scaldate il forno a 200°, scottate le nocciole in un pentolino con acqua bollente per 2 minuti. Sgocciolatele e mettetele in un telo pulito da cucina.

GNOCCHETTI CON CANNOCCHIE
Mettete le pannocchie in padella e aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e il prezzemolo sminuzzato. Cuocete a tegame coperto altri 10 minuti a fiamma moderata...

INSALATA CON LATTUGA E FRUTTA SECCA
Lavate le castagne, asciugatele, incidetele con un coltellino a punta. Mettetele in una capace pentola e copritele di acqua fredda. Unite il sale grosso.

PALOMBO CON SALSINA AGLI AROMI
Pulite le erbe aromatiche con carta da cucina inumidita, raccogliete le foglie. Lavate sotto l'acqua corrente il prezzemolo e raccogliete le foglie (tenete da parte un ciuffo per la presentazione).

CAVOLO ROSSO CON PANCETTA AFFUMICATA
Versate 200ml di acqua in una casseruola, scioglietevi lo zucchero a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e lasciate rafreddare.

PIZZA RUSTICA
Create dei piccoli bordi rialzati nella pasta sfoglia per evitare la fuoriuscita di pomodoro durante la cottura. Unite in una ciotola passata di pomodoro, origano, olio extra vergine e sale.

GELATO DI CACHI
Versate 200ml di acqua in una casseruola, scioglietevi lo zucchero a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e lasciate rafreddare.

IRISH COFFEE
Versate sul fondo 20 g di zucchero di canna. Aggiungete 40 ml di irish whiskey. Aggiungete almeno 1 tazzina di caffè e mescolate bene.

STRACCETTI DI VITELLO AI FUNGHI


Ricetta inviata da: Anna (MT)
Vedi tutte le altre ricette di secondi piatti

INGREDIENTI:

Preparazione circa 30 minuti, cottura 10 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 2 persone: straccetti di vitello 300 g, funghi 120 g, cipolla q.b., burro una noce, sale una spolverata, pepe una spolverata.

PREPARAZIONE:

Tagliare le fettine di vitello in strisce molto sottili e a pezzi.
Lavare e mondare i funghi.
Dorare 2 spicchi di aglio in abbondante olio extravergine di oliva in una pdella antiaderente.
Cuocere i funghi.
Aggiungere la carne e far cuocere per altri 5-7 minuti.
Regolare di sale e servire (variante: potete accompagnare gli straccetti anche con pomodori secchi, olive verdi e prosciutto crudo tagliato a striscioline).

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