Homepage

RICERCA NEL SITO

Dal box di seguito puoi ricercare le ricette all'interno del sito fotoricettechef.com

COME CUCINARE

ANTIPASTO CON LE PERE
Scaldate il forno a 200°, scottate le nocciole in un pentolino con acqua bollente per 2 minuti. Sgocciolatele e mettetele in un telo pulito da cucina.

GNOCCHETTI CON CANNOCCHIE
Mettete le pannocchie in padella e aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e il prezzemolo sminuzzato. Cuocete a tegame coperto altri 10 minuti a fiamma moderata...

INSALATA CON LATTUGA E FRUTTA SECCA
Lavate le castagne, asciugatele, incidetele con un coltellino a punta. Mettetele in una capace pentola e copritele di acqua fredda. Unite il sale grosso.

PALOMBO CON SALSINA AGLI AROMI
Pulite le erbe aromatiche con carta da cucina inumidita, raccogliete le foglie. Lavate sotto l'acqua corrente il prezzemolo e raccogliete le foglie (tenete da parte un ciuffo per la presentazione).

CAVOLO ROSSO CON PANCETTA AFFUMICATA
Versate 200ml di acqua in una casseruola, scioglietevi lo zucchero a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e lasciate rafreddare.

PIZZA RUSTICA
Create dei piccoli bordi rialzati nella pasta sfoglia per evitare la fuoriuscita di pomodoro durante la cottura. Unite in una ciotola passata di pomodoro, origano, olio extra vergine e sale.

GELATO DI CACHI
Versate 200ml di acqua in una casseruola, scioglietevi lo zucchero a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e lasciate rafreddare.

IRISH COFFEE
Versate sul fondo 20 g di zucchero di canna. Aggiungete 40 ml di irish whiskey. Aggiungete almeno 1 tazzina di caffè e mescolate bene.

TORTA DI CARCIOFI E RICOTTA


Ricetta inviata da: STAFF FOTORICETTECHEF.COM
Vedi tutte le altre ricette di pizze

INGREDIENTI:

Preparazione circa 20 minuti, cottura 40 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 6 persone: Rotolo di pasta sfoglia 1, prosciutto di Praga a fette 150 g, carciofi 4, ricotta fresca 350 g, uova 2, scamorza affumicata a cubetti 100 g, spicchio di aglio 1, prezzemolo 1 cucchiaio, vino bianco secco 1/2 bicchiere, timo 1 cucchiaio, olio extravergine di oliva, sale q.b., pepe 1 spolverata.

PREPARAZIONE:

Pulite i carciofi privandoli delle foglie più esterne.
Eliminate le punte, divideteli a metà e levate le barbe interne.
Tagliateli a spicchi e tenete da parte.
In una padella rosolate in 3 cucchiai di olio lo spicchio di aglio e il prezzemolo.
Unite i carciofi e cuocete a fuoco moderato per una decina di minuti.
Unite il prosciutto tagliato a striscioline, salate e pepate.
Bagnate con il vino, lasciate evaporare completamente, levate dal fuoco.
Eliminate l’aglio e trasferite in una ciotola.
Unite la ricotta, il timo, le uova e la scamorza e mescolate bene regolando di sale e pepe.
Con la pasta sfoglia foderate una tortiera lasciandola nella sua speciale carta antiaderente.
Unite il composto di carciofi e ricotta.
Lisciate la superficie e cuocete a 200°C per 30 minuti circa.

ALTRE RICETTE