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COME CUCINARE

ANTIPASTO CON LE PERE
Scaldate il forno a 200°, scottate le nocciole in un pentolino con acqua bollente per 2 minuti. Sgocciolatele e mettetele in un telo pulito da cucina.

GNOCCHETTI CON CANNOCCHIE
Mettete le pannocchie in padella e aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e il prezzemolo sminuzzato. Cuocete a tegame coperto altri 10 minuti a fiamma moderata...

INSALATA CON LATTUGA E FRUTTA SECCA
Lavate le castagne, asciugatele, incidetele con un coltellino a punta. Mettetele in una capace pentola e copritele di acqua fredda. Unite il sale grosso.

PALOMBO CON SALSINA AGLI AROMI
Pulite le erbe aromatiche con carta da cucina inumidita, raccogliete le foglie. Lavate sotto l'acqua corrente il prezzemolo e raccogliete le foglie (tenete da parte un ciuffo per la presentazione).

CAVOLO ROSSO CON PANCETTA AFFUMICATA
Versate 200ml di acqua in una casseruola, scioglietevi lo zucchero a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e lasciate rafreddare.

PIZZA RUSTICA
Create dei piccoli bordi rialzati nella pasta sfoglia per evitare la fuoriuscita di pomodoro durante la cottura. Unite in una ciotola passata di pomodoro, origano, olio extra vergine e sale.

GELATO DI CACHI
Versate 200ml di acqua in una casseruola, scioglietevi lo zucchero a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e lasciate rafreddare.

IRISH COFFEE
Versate sul fondo 20 g di zucchero di canna. Aggiungete 40 ml di irish whiskey. Aggiungete almeno 1 tazzina di caffè e mescolate bene.

ZUCCHINE ALLA PIZZAIOLA


Ricetta inviata da: Adele (RM)
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INGREDIENTI:

Preparazione circa 10 minuti, cottura 90 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 3 persone: zucchine nr. 7, polpa di pomodoro (meglio se fresco), spichio d'aglio 1, origano 1 spolverata, olio e sale qb.

PREPARAZIONE:

Tagliare le zucchine a metà nel verso della loro lunghezza.

Zucchine alla pizzaiolaDopo averle scavate leggermente
nella parte centrale, disporle all’interno di una teglia da forno avendo cura che restino ben spianate e separate tra di loro.


Adagiare con cura sopra le zucchine la polpa di pomodoro (vanno bene anche i pelati l’importante è che la polpa sia finemente tagliuzzata).
Salare quanto basta.

Zucchine alla pizzaiolaMettere sopra un po’ di aglio sminuzzato
e aggiungete abbondante origano e cospargere di olio di oliva.
Mettere in forno a 180 gradi per un’ora e mezza avendo cura, durante la cottura, di raccogliere ogni tanto un po’ di olio dalla teglia e versarlo sopra le zucchine.

Per chi non gradisce l’origano è possibile anche sostituirlo con il prezzemolo (il piatto è ottimo anche mangiato freddo).
Servite.

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